מקרוני מועשר
תיאור
מקרוני מועשר הוא סוג של פסטה העשויה מקמח חיטה מועשר. המונח 'מועשר' מתייחס לתהליך שבו מוסיפים לרכיבי המזון ויטמינים ומינרלים שאינם נמצאים בו באופן טבעי, או שנמצאים בכמות נמוכה. במקרה של מקרוני מועשר, מוסיפים בדרך כלל ויטמינים מקבוצת B וברזל, במטרה לשפר את הערך התזונתי של הפסטה.
שימושים נפוצים
מקרוני מועשר משמש כבסיס למגוון רחב של מנות, החל ממנות פשוטות כמו מקרוני עם גבינה ועד למנות מורכבות יותר הכוללות רטבים עשירים וירקות. הוא פופולרי במיוחד במטבח האיטלקי, אך משמש גם במטבחים אחרים ברחבי העולם. מקרוני מועשר יכול להיות חלק מתזונה מאוזנת, במיוחד כאשר הוא משולב עם רכיבים מזינים נוספים כמו ירקות, קטניות וחלבונים רזים.
השפעות בריאותיות
מקרוני מועשר יכול לספק תועלת בריאותית בזכות הוויטמינים והמינרלים שנוספו לו, כגון ויטמיני B החיוניים לחילוף החומרים ולתפקוד מערכת העצבים, וברזל החשוב לייצור תאי דם אדומים. עם זאת, כמו כל מזון מעובד, צריכה מוגזמת של מקרוני מועשר, במיוחד כזה המכיל רטבים עתירי שומן וקלוריות, יכולה לתרום לעלייה במשקל ולבעיות בריאותיות אחרות. חשוב לשלב אותו בתזונה מאוזנת הכוללת מגוון רחב של מזונות.
מידע על אלרגניות
מקרוני מועשר מכיל גלוטן, שכן הוא עשוי מקמח חיטה. גלוטן הוא אלרגן ידוע שעלול לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים עם צליאק או רגישות לגלוטן שאינה צליאק. אנשים עם אלרגיות או רגישויות אלו צריכים להימנע מצריכת מקרוני מועשר ולחפש חלופות ללא גלוטן.
