מכיל סירופ גלוקוזה
תיאור
סירופ גלוקוזה הוא נוזל סמיך ומתוק המופק מעמילן, בדרך כלל מעמילן תירס. הוא מורכב בעיקר מגלוקוזה ומשמש כממתיק וכחומר משמר במגוון רחב של מוצרי מזון. הסירופ ידוע ביכולתו לשפר את המרקם, להאריך את חיי המדף של מוצרים ולשמש כבסיס לייצור סוכרים אחרים.
שימושים נפוצים
סירופ גלוקוזה נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון. הוא משמש כממתיק במשקאות קלים, בממתקים, בדגני בוקר, במוצרי מאפה ובחטיפים. בנוסף, הוא משמש כחומר משמר במוצרי בשר מעובד, בריבות, בג'לי ובמוצרי חלב. הסירופ גם משמש כבסיס לייצור סוכרים אחרים כמו סירופ פרוקטוז גבוה.
השפעות בריאותיות
סירופ גלוקוזה מספק אנרגיה זמינה לגוף, אך צריכה מוגזמת שלו עלולה להוביל לעלייה במשקל, לסוכרת מסוג 2 ולבעיות בריאותיות אחרות הקשורות לצריכה גבוהה של סוכרים. עם זאת, הוא נחשב לבטוח לשימוש במסגרת תזונה מאוזנת. חשוב לציין כי סירופ גלוקוזה אינו מכיל ויטמינים או מינרלים משמעותיים.
מידע על אלרגניות
סירופ גלוקוזה אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו אמור לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, אנשים עם רגישות ספציפית לתירס או למוצרים שמקורם בתירס עשויים לחוות תגובות שליליות. מומלץ לקרוא את תוויות המוצרים בקפידה אם יש חשש לרגישות כזו.
