מכיל פחות מ- חומרים פעילי שטח אניונים
תיאור
מכיל פחות מ- חומרים פעילי שטח אניונים הוא מרכיב המשמש בתעשיית המזון כחומר מתחלב ומתחלב. חומרים פעילי שטח הם תרכובות המסוגלות להפחית את המתח הפנימי בין שתי פאזות, כגון שמן ומים, ובכך לשפר את ערבובן. אניונים הם יונים בעלי מטען שלילי. המרכיב מכיל ריכוז נמוך של חומרים פעילי שטח אניונים, מה שמפחית את השפעתם השלילית על הסביבה ועל הבריאות.
שימושים נפוצים
משמש בתעשיית המזון לשיפור המרקם והעקביות של מוצרים שונים, כגון רטבים, מרקים, מוצרי חלב, ומשקאות. הוא מסייע ליצירת אמולסיות יציבות, משפר את יכולת ההתפחה של בצקים, ומשמש כחומר מייצב במזונות מעובדים.
השפעות בריאותיות
השימוש במרכיב זה בכמויות קטנות נחשב לבטוח לצריכה. עם זאת, צריכה מוגזמת של חומרים פעילי שטח יכולה להשפיע לרעה על מערכת העיכול ועל ספיגת חומרים מזינים. חשוב לציין כי המרכיב מכיל ריכוז נמוך של חומרים פעילי שטח אניונים, מה שמפחית את הסיכון להשפעות בריאותיות שליליות.
מידע על אלרגניות
לא ידוע כמרכיב אלרגני בפני עצמו. עם זאת, אנשים עם רגישות ספציפית לחומרים פעילי שטח או למרכיבים דומים עשויים לחוות תגובות אלרגיות. מומלץ לקרוא את רשימת המרכיבים המלאה על גבי מוצרי המזון ולפנות לייעוץ רפואי במקרה של ספק.
