מכיל מוצקי קקאו
תיאור
מוצקי קקאו הם החומר היבש שנותר לאחר שחלצו את החמאה מהקקאו. הם מכילים את כל הרכיבים של פולי הקקאו למעט השומן, כולל סיבים תזונתיים, חלבונים, ומינרלים. מוצקי קקאו משמשים לייצור שוקולד ומוצרי קקאו אחרים, ומעניקים להם את הטעם העשיר והאופייני.
שימושים נפוצים
מוצקי קקאו משמשים בעיקר בתעשיית השוקולד לייצור שוקולד מריר, שוקולד חלב, ומוצרי קקאו נוספים. הם גם משמשים כתוסף תזונה במוצרי אפייה, משקאות שוקולד, וגלידות, כדי להעניק טעם קקאו עשיר ולשפר את המרקם.
השפעות בריאותיות
מוצקי קקאו עשירים בנוגדי חמצון, במיוחד פלבנואידים, שיכולים לסייע בהפחתת לחץ דם, שיפור זרימת הדם, והפחתת הסיכון למחלות לב. עם זאת, הם גם מכילים קפאין ותאוברומין, שיכולים לגרום לתופעות לוואי כמו נדודי שינה או עצבנות אצל אנשים רגישים. צריכה מתונה של מוצקי קקאו יכולה להיות חלק מתזונה בריאה, אך מומלץ להימנע מצריכה מוגזמת.
מידע על אלרגניות
מוצקי קקאו אינם נחשבים לאלרגן נפוץ, אך אנשים עם רגישות לקקאו או לקפאין עשויים לחוות תגובות אלרגיות או רגישות אחרות. כמו כן, מוצקי קקאו יכולים להיות מעורבים עם מוצרים אחרים במהלך הייצור, מה שעלול להוביל לזיהום צולב עם אלרגנים אחרים כמו חלב, בוטנים, או אגוזים. חשוב לקרוא את תוויות המוצרים בקפידה אם יש לך אלרגיות ידועות.
