מכיל מוצקי חלב
תיאור
מוצקי חלב הם מרכיבים המופקים מחלב לאחר הסרת המים והשומן. הם כוללים בעיקר חלבון חלב, לקטוז, מינרלים וויטמינים. מוצקי חלב משמשים כתוסף מזון לשיפור המרקם, הטעם והערך התזונתי של מוצרי מזון שונים.
שימושים נפוצים
מוצקי חלב נמצאים בשימוש נרחב בתעשיית המזון. הם משמשים לייצור גבינות, יוגורטים, גלידות, מאפים, שוקולד, ומשקאות חלב. הם מסייעים בשיפור המרקם והעקביות של המוצרים, כמו גם בהעשרתם בחלבון ובסידן.
השפעות בריאותיות
מוצקי חלב עשירים בחלבון ובסידן, המסייעים בבניית עצמות ושרירים חזקים. עם זאת, צריכה מוגזמת של מוצרים המכילים מוצקי חלב עשויה להוביל לעלייה במשקל ולבעיות בריאותיות אחרות הקשורות בצריכה גבוהה של שומן רווי וסוכר. כמו כן, אנשים עם אי סבילות ללקטוז עשויים לחוות אי נוחות במערכת העיכול.
מידע על אלרגניות
מוצקי חלב מכילים חלבון חלב, שהוא אלרגן ידוע. אנשים עם אלרגיה לחלב עלולים לחוות תגובות אלרגיות קשות, כולל קשיי נשימה, פריחה, ונפיחות. חשוב לבדוק את רשימת המרכיבים על מוצרי מזון כדי לוודא שאינם מכילים מוצקי חלב אם יש אלרגיה או רגישות לחלב.
