מכיל מונע התגיישות E535
תיאור
E535, הידוע גם כנתרן פרוסיאניד, הוא תוסף מזון המשמש כמונע התגיישות. הוא מסייע במניעת היווצרות גושים במוצרי מזון על ידי ספיחת לחות עודפת. E535 הוא מלח של חומצה פרוסית ומורכב מנתרן, פחמן וחנקן.
שימושים נפוצים
E535 משמש בעיקר במוצרי אבקה כמו מלח שולחן, אבקות אפייה, ותערובות תבלינים כדי למנוע היווצרות גושים. הוא גם נמצא בשימוש במוצרי בשר מעובדים ובמאכלים אחרים כדי לשמור על מרקם אחיד.
השפעות בריאותיות
בעוד ש-E535 נחשב בדרך כלל בטוח לשימוש במזון בכמויות קטנות, צריכה מוגזמת עלולה לגרום לבעיות בריאותיות. הוא עלול להפריע לספיגת יוד בגוף, מה שעלול להשפיע על תפקוד בלוטת התריס. עם זאת, אין ראיות משמעותיות המצביעות על סיכונים בריאותיים חמורים כאשר הוא נצרך בכמויות המומלצות.
מידע על אלרגניות
E535 אינו ידוע כאלרגן נפוץ ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, אנשים עם רגישויות ספציפיות או תנאים בריאותיים מסוימים צריכים להתייעץ עם רופא לפני צריכת מזונות המכילים תוסף זה.
