מכיל מעכב חמצון E307
תיאור
E307, הידוע גם בשם ויטמין E סינתטי או טוקופרול, הוא חומר משמר המופק באופן סינתטי ומשמש כמעכב חמצון במזון. תפקידו העיקרי הוא למנוע את החמצון של שומנים ושמנים במזון, ובכך להאריך את חיי המדף של המוצר ולשמור על טעמו ואיכותו. ויטמין E הוא נוגד חמצון טבעי, אך הגרסה הסינתטית שלו, E307, מיוצרת במעבדה לצורך שימוש בתעשיית המזון.
שימושים נפוצים
E307 משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל שמנים צמחיים, מרגרינה, מוצרי מאפה, דגני בוקר, חטיפים, ומזון לתינוקות. הוא מוסף למזון כדי למנוע את החמצון של שומנים ושמנים, ובכך למנוע את קלקול המזון ולשמור על טריותו לאורך זמן.
השפעות בריאותיות
ויטמין E ידוע בתכונותיו כנוגד חמצון, שעשויות לסייע בהגנה על תאי הגוף מפני נזקי חמצון. עם זאת, צריכה מוגזמת של E307, כמו כל תוסף מזון אחר, עשויה להיות מזיקה. אין מספיק מחקרים שמצביעים על השפעות שליליות ספציפיות של E307, אך מומלץ לצרוך אותו במידה ובמסגרת תזונה מאוזנת.
מידע על אלרגניות
E307 אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, כמו בכל חומר מזון או תוסף מזון, ייתכנו מקרים נדירים של רגישות אישית. אנשים עם רגישויות ספציפיות או חששות בריאותיים צריכים להתייעץ עם רופא או דיאטנית לפני צריכת מוצרים המכילים E307.
