מכיל לפחות מוצקי קקאו
תיאור
מכיל לפחות מוצקי קקאו מתייחס לחלק היבש של פולי הקקאו לאחר שהוצא מהם החמאה. מוצקי קקאו מכילים את החומרים הפעילים של הקקאו, כולל פלבנואידים ונוגדי חמצון, אשר תורמים לטעם הייחודי של השוקולד ולחלק מההשפעות הבריאותיות שלו. מוצקי קקאו משמשים לייצור שוקולד מריר, אבקת קקאו, ומשקאות שוקולד.
שימושים נפוצים
מוצקי קקאו משמשים בעיקר בתעשיית השוקולד לייצור שוקולד מריר, שוקולד חלב, ואבקת קקאו. הם גם משמשים כתוסף טעם במגוון מוצרי מזון, כולל עוגות, עוגיות, גלידות, ומשקאות שוקולד. בנוסף, מוצקי קקאו יכולים לשמש כתוסף תזונה בשל תכולת נוגדי החמצון הגבוהה שלהם.
השפעות בריאותיות
מוצקי קקאו עשירים בנוגדי חמצון, במיוחד פלבנואידים, שיכולים לסייע בהפחתת הסיכון למחלות לב, שיפור זרימת הדם, והפחתת לחץ דם. עם זאת, צריכה מוגזמת של מוצרי קקאו עשירים בסוכר ובשומן יכולה להוביל לעלייה במשקל ולבעיות בריאותיות אחרות. חשוב לצרוך מוצקי קקאו כחלק מתזונה מאוזנת ובריאה.
מידע על אלרגניות
מוצקי קקאו עצמם אינם נחשבים לאלרגן נפוץ. עם זאת, מוצרי מזון המכילים מוצקי קקאו עשויים להכיל מרכיבים נוספים שיכולים לגרום לתגובות אלרגיות, כגון חלב, סויה, אגוזים, או גלוטן. אנשים עם אלרגיות למזון צריכים לקרוא בעיון את רשימת המרכיבים על מוצרי מזון המכילים מוצקי קקאו.
