מכיל חומר משמר פוטסיום סורבט
תיאור
פוטסיום סורבט הוא חומר משמר כימי הנמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון. הוא משמש להארכת חיי המדף של מוצרי מזון על ידי מניעת צמיחה של עובש, שמרים וחיידקים. החומר הוא מלח של חומצה סורבית, חומצה טבעית הנמצאת בפירות מסוימים. פוטסיום סורבט מוכר כחומר בטוח לשימוש על ידי רשויות בריאות רבות ברחבי העולם.
שימושים נפוצים
פוטסיום סורבט משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל יוגורטים, גבינות, לחמים, משקאות קלים, ריבות, רטבים ומוצרי מאפה. הוא נבחר לעיתים קרובות כחומר משמר בשל יעילותו הגבוהה ויכולתו לשמור על טעמו הטבעי של המזון.
השפעות בריאותיות
פוטסיום סורבט נחשב בדרך כלל בטוח לצריכה בכמויות המצויות במזון. עם זאת, צריכה מוגזמת עלולה לגרום לתופעות לוואי כגון גירוי בקיבה או תגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים. מחקרים מסוימים מצביעים על כך שחשיפה ממושכת לכמויות גבוהות של חומרים משמרים, כולל פוטסיום סורבט, עשויה להיות קשורה לבעיות בריאותיות, אך נדרש מחקר נוסף כדי לאשר זאת.
מידע על אלרגניות
פוטסיום סורבט אינו נחשב לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים לחוות תגובות אלרגיות או רגישות לחומר זה, במיוחד אם הם רגישים לחומרים משמרים אחרים. במקרים נדירים, צריכה של פוטסיום סורבט עלולה לגרום לתגובות עוריות או בעיות נשימה אצל אנשים עם רגישות גבוהה.
