מכיל חלבוני חלב
תיאור
מכיל חלבוני חלב מתייחס למרכיבים במזון שמקורם בחלב ומהווים חלק מהרכב החלבונים הטבעי של החלב. חלבוני החלב כוללים בעיקר קזאין וחלבוני מי גבינה, אשר ידועים בערכם התזונתי הגבוה ובתפקידם החשוב בתהליכי גדילה והתפתחות. מרכיב זה יכול להופיע במזון בצורתו הטבעית או כחלק מתערובות חלבון מעובדות.
שימושים נפוצים
חלבוני חלב משמשים במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל מוצרי חלב כמו גבינות, יוגורטים וחלב ניגר, וכן במוצרים מעובדים כמו לחמים, דגני בוקר, חטיפי אנרגיה ומשקאות חלבון. הם משמשים לשיפור הערך התזונתי של המוצר, להגברת תחושת השובע ולשיפור המרקם והטעם.
השפעות בריאותיות
חלבוני חלב ידועים ביתרונותיהם הבריאותיים, כולל תמיכה בגדילה ובניית שרירים, שיפור בריאות העצמות ותמיכה במערכת החיסון. עם זאת, צריכה מוגזמת של חלבונים מהחלב עלולה להיות קשורה לסיכונים בריאותיים מסוימים, כגון עלייה בסיכון למחלות לב וכלי דם בקרב אנשים מסוימים. חשוב לצרוך חלבוני חלב כחלק מתזונה מאוזנת ומגוונת.
מידע על אלרגניות
חלבוני חלב הם אלרגן ידוע ויכולים לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים עם אלרגיה לחלב. תגובות אלו יכולות לנוע בין תסמינים קלים כמו פריחה וגרד ועד לתגובות חמורות יותר כמו קשיי נשימה ואנפילקסיס. אנשים עם אלרגיה לחלב צריכים להימנע מצריכת מוצרים המכילים חלבוני חלב ולקרוא בעיון את תוויות המזון.
