מכיל גופרית דו חמצנית
תיאור
גופרית דו חמצנית, הידועה גם בשם סולפיט, היא תרכובת כימית המשמשת כחומר משמר במזון. היא מופיעה בצורה של גז או כחלק ממלחים שונים, כגון סודיום סולפיט, ומוספת למזון כדי למנוע חמצון ולשמור על צבעו הטרי של המזון. גופרית דו חמצנית יכולה להיווצר באופן טבעי בתהליכי התססה של מזונות מסוימים, כמו יין.
שימושים נפוצים
גופרית דו חמצנית משמשת באופן נרחב בתעשיית המזון כחומר משמר. היא נמצאת במגוון רחב של מוצרים, כולל פירות יבשים, יין, בירה, מיצי פירות, חטיפים, ומזונות מעובדים אחרים. השימוש בה מסייע במניעת קלקול המזון, שימור צבעו הטבעי, ומניעת צמיחת חיידקים ופטריות.
השפעות בריאותיות
למרות שגופרית דו חמצנית נחשבת בטוחה לשימוש על ידי רשויות הבריאות כאשר היא משמשת בכמויות המומלצות, היא עלולה לגרום לתופעות לוואי אצל אנשים מסוימים. תופעות אלו יכולות לכלול כאבי ראש, בחילות, ובעיות נשימה, במיוחד אצל אנשים הסובלים מאסתמה. עם זאת, היא גם מסייעת במניעת חמצון המזון ובכך עשויה לתרום לשימור ערכים תזונתיים מסוימים.
מידע על אלרגניות
גופרית דו חמצנית מוכרת כאלרגן פוטנציאלי, במיוחד עבור אנשים הסובלים מאסתמה או רגישות לסולפיטים. חשיפה לגופרית דו חמצנית עלולה לגרום לתגובות אלרגיות או רגישות, הכוללות קשיי נשימה, פריחות עור, ובמקרים חמורים יותר, תגובות אנפילקטיות. אנשים עם רגישות ידועה לסולפיטים צריכים להימנע מצריכת מזונות המכילים תוסף זה.
מוצרים עם מכיל גופרית דו חמצנית
השווה מוצרים
אזורית גוורצטרמינר יין לבן חצי יבש 750 מ
יקבי כרמל
בלו נאן מוסקטו כשלפ 750 מ"ל.
בלו נאן
דלתון פטיט סירה 2009
דלתון
דלתון קברנה סובניון D.
דלתון
הסדרה האזורית גוורצטרמינר לבן חצי יבש
יקבי כרמל
וורמוט מרטיני לבן 75
מרטיני
וורמוט צינזנו אקסטרה דריי 750 מל
צינזנו
יין אדום יבש יובלים יקב דלתון (750 מל)
דלתון
יין אדום יבש שיראז יקב דלתון (750 מל)
דלתון
יין אדום קברנה סוביניון ( 750 מל) מונט
מונטסנו
יין אדום רקאנטי קברנה סובניון 2019 750 מ
יקב רקנאטי