מכיל גופרית דו חמצנית
תיאור
גופרית דו חמצנית, הידועה גם בשם סולפיט, היא תרכובת כימית המשמשת כחומר משמר במזון. היא מופיעה בצורה של גז או כחלק ממלחים שונים, כגון סודיום סולפיט, ומוספת למזון כדי למנוע חמצון ולשמור על צבעו הטרי של המזון. גופרית דו חמצנית יכולה להיווצר באופן טבעי בתהליכי התססה של מזונות מסוימים, כמו יין.
שימושים נפוצים
גופרית דו חמצנית משמשת באופן נרחב בתעשיית המזון כחומר משמר. היא נמצאת במגוון רחב של מוצרים, כולל פירות יבשים, יין, בירה, מיצי פירות, חטיפים, ומזונות מעובדים אחרים. השימוש בה מסייע במניעת קלקול המזון, שימור צבעו הטבעי, ומניעת צמיחת חיידקים ופטריות.
השפעות בריאותיות
למרות שגופרית דו חמצנית נחשבת בטוחה לשימוש על ידי רשויות הבריאות כאשר היא משמשת בכמויות המומלצות, היא עלולה לגרום לתופעות לוואי אצל אנשים מסוימים. תופעות אלו יכולות לכלול כאבי ראש, בחילות, ובעיות נשימה, במיוחד אצל אנשים הסובלים מאסתמה. עם זאת, היא גם מסייעת במניעת חמצון המזון ובכך עשויה לתרום לשימור ערכים תזונתיים מסוימים.
מידע על אלרגניות
גופרית דו חמצנית מוכרת כאלרגן פוטנציאלי, במיוחד עבור אנשים הסובלים מאסתמה או רגישות לסולפיטים. חשיפה לגופרית דו חמצנית עלולה לגרום לתגובות אלרגיות או רגישות, הכוללות קשיי נשימה, פריחות עור, ובמקרים חמורים יותר, תגובות אנפילקטיות. אנשים עם רגישות ידועה לסולפיטים צריכים להימנע מצריכת מזונות המכילים תוסף זה.
מוצרים המכילים רכיב זה
יין רקנאטי רזרב מרלו 750 מל
יקב רקנאטי
יין דלתון כנען קברנה שיראז 750 מל
דלתון
רקנאטי גליל עליון שי
יקב רקנאטי
יין גרוזיני ספראבי 750 מל
אולד טביליסי
יין תבור הר מוסקטו 750 מל
יקב תבור
יין דלתון רוזה גליל 750 מל
דלתון
יין דלתון פומה בלאן גליל 750 מל
דלתון
יין מבעבע פרוסקו לבן יבש 750 מל
גנצ'יה
יין מבעבע ברוט לבן יבש 750 מל
גנצ'יה
יין ממורו ביאנקו 750 מל
פיצ'יני
וורמוט צינזנו אקסטרה דריי 750 מל
צינזנו