מכיל גלוטן שעורה
תיאור
מכיל גלוטן שעורה הוא רכיב מזון שמקורו בשעורה, דגן נפוץ המשמש להכנת מגוון מוצרי מזון. הגלוטן הוא חלבון המצוי בדגנים מסוימים, כולל שעורה, והוא אחראי על מתן המרקם האלסטי לבצק. שעורה מכילה גלוטן, מה שהופך אותה למרכיב חשוב בתעשיית המזון, במיוחד במוצרי אפייה.
שימושים נפוצים
מכיל גלוטן שעורה משמש בעיקר בתעשיית האפייה להכנת לחמים, עוגות, ביסקוויטים ומוצרי מאפה אחרים. הוא גם משמש כחומר מסמיך במרקים ורטבים, וכמרכיב במשקאות אלכוהוליים מסוימים כמו בירה. בנוסף, שעורה משמשת להכנת דייסות ומאכלים בריאים אחרים.
השפעות בריאותיות
שעורה מכילה סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים החיוניים לבריאות. הסיבים התזונתיים בשעורה יכולים לסייע בשיפור העיכול, בהורדת רמות הכולסטרול ובשליטה על רמות הסוכר בדם. עם זאת, עבור אנשים עם צליאק או רגישות לגלוטן, צריכת מוצרים המכילים גלוטן שעורה עלולה לגרום לבעיות בריאותיות חמורות, כולל נזק למעי הדק.
מידע על אלרגניות
גלוטן שעורה הוא אלרגן ידוע עבור אנשים עם צליאק או רגישות לגלוטן. צליאק היא מחלה אוטואימונית שבה צריכת גלוטן מובילה לנזק במעי הדק. אנשים עם מצב זה חייבים להימנע לחלוטין מצריכת מזונות המכילים גלוטן, כולל מוצרים המכילים גלוטן שעורה. בנוסף, אנשים עם רגישות לגלוטן שאינה צליאק עלולים לחוות תסמינים לא נעימים לאחר צריכת גלוטן, אם כי ללא הנזק למעי הדק המאפיין צליאק.
מוצרים המכילים רכיב זה
מאמאמיה פיצה אקסטרה גבינה 270ג
מעדנות
מאמאמיה פיצה עם תירס
מעדנות
טבעול המבורגר טבעוני 580 גרם
טבעול
המבורגר מן הצומח 600גרם
טבעול
מנה חמה פאוצ` נודלס ספייסי
אסם
סנסשיונל בורגר 226 גר` טבעול
טבעול
טחון צמחוני טבעוני סנסשיונל טבעול 400 ג
טבעול
כדורי בשר 500 גרם
טבעול
מאמאמיה פיצה מקסיקנית 500 גר
מעדנות
מעדנות חטיפי פיצה גבינה 650 גר`
מעדנות
מאמאמיה פיצה מרגריטה 470גר
מעדנות