מכיל גלוטן ממקור חיטה
תיאור
מכיל גלוטן ממקור חיטה הוא רכיב מזון שמקורו בחיטה. גלוטן הוא חלבון המצוי בדגנים מסוימים, כולל חיטה, שעורה ושיפון. הוא אחראי על האלסטיות והמרקם של בצק, מה שהופך אותו למרכיב חיוני במוצרי מאפה רבים. הגלוטן ממקור חיטה משמש לעתים קרובות כתוסף מזון לשיפור המרקם והמבנה של מוצרי מזון שונים.
שימושים נפוצים
השימוש במכיל גלוטן ממקור חיטה נפוץ במיוחד בתעשיית המזון. הוא משמש להכנת לחמים, פסטות, עוגות, ביסקוויטים ומוצרי מאפה אחרים כדי לשפר את המרקם והאלסטיות שלהם. בנוסף, הוא יכול לשמש כחומר מסמיך במרקים ורטבים, וכמרכיב במוצרי בשר מעובדים כדי לשפר את המרקם והלחות.
השפעות בריאותיות
למכיל גלוטן ממקור חיטה יש השפעות בריאותיות משתנות. עבור אנשים שאינם רגישים לגלוטן, הוא יכול להיות חלק מתזונה מאוזנת ולתרום לצריכת חלבונים. עם זאת, עבור אנשים עם מחלת צליאק או רגישות לגלוטן שאינה צליאקית, צריכת גלוטן יכולה לגרום לבעיות בריאותיות חמורות, כולל בעיות עיכול, נזק למעי הדק ותסמינים אחרים. חשוב לאנשים אלה להימנע מצריכת גלוטן לחלוטין.
מידע על אלרגניות
גלוטן ממקור חיטה הוא אלרגן ידוע שעלול לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים. אנשים עם אלרגיה לחיטה או רגישות לגלוטן צריכים להימנע מצריכת מוצרים המכילים גלוטן ממקור חיטה. חשוב לקרוא תוויות מזון בקפידה ולחפש מוצרים ללא גלוטן אם יש צורך בתזונה נטולת גלוטן.
מוצרים המכילים רכיב זה
עלי בצק למילוי סיגרים 450 ג`
שלושת האופים
ריבועי בצק עלים מרודד 700ג
שלושת האופים
מקלות בורקס פילו תרד ובצל
שף שגב
מקלות פילו עץ וקינמון שגב 600 גרם.
שף שגב
פלאפל כדורי קפוא 500גרם
שלושת האופים
פלימני בשר 600
שלושת האופים
קובה למרק 600ג ג
שלושת האופים
קובה למרק חמוסטה 1 ק"ג
שלושת האופים
סיגרים עם בשר שלשת האופים
שלושת האופים
בורקס גבינה 700 ג`
אופרה
מקלות בורקס פילו גבינה ובטטה
שף שגב