מכיל דגנים במוצר הסופי
תיאור
מכיל דגנים במוצר הסופי מתייחס לנוכחות של דגנים או רכיבים שמקורם בדגנים במוצר מזון מסוים. דגנים הם קבוצה של צמחים הכוללת חיטה, שעורה, שיפון, שיבולת שועל, אורז, תירס, ועוד. הם מהווים מקור עיקרי לפחמימות בתזונה האנושית ומספקים גם חלבונים, ויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים.
שימושים נפוצים
דגנים משמשים כבסיס למגוון רחב של מוצרי מזון, כולל לחם, פסטה, דגני בוקר, קרקרים, עוגיות, ועוד. הם יכולים להיות מעובדים בצורות שונות, כגון קמח, פתיתים, או דגנים מלאים, ומוספים למוצרי מזון כדי לשפר את הטעם, המרקם, או הערך התזונתי.
השפעות בריאותיות
צריכת דגנים, במיוחד דגנים מלאים, קשורה ליתרונות בריאותיים רבים, כולל סיכון מופחת למחלות לב, סוכרת מסוג 2, וסוגים מסוימים של סרטן. דגנים מלאים עשירים בסיבים תזונתיים, אשר יכולים לעזור בשיפור בריאות המעי ובשמירה על משקל בריא. עם זאת, צריכה מוגזמת של דגנים מעובדים עשויה להיות קשורה לעלייה במשקל ולסיכון מוגבר למחלות כרוניות.
מידע על אלרגניות
דגנים, במיוחד חיטה, הם אלרגנים ידועים ויכולים לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים. תגובות אלרגיות יכולות לנוע בין תסמינים קלים כמו גירוד או פריחה, ועד לתגובות חמורות יותר כמו אנפילקסיס. אנשים עם צליאק או רגישות לגלוטן צריכים להימנע מדגנים המכילים גלוטן, כגון חיטה, שעורה, ושיפון.
