מעכב חמצון E306
תיאור
E306, הידוע גם בשם טוקופרולים טבעיים, הוא מעכב חמצון המופק משמנים צמחיים. הוא שייך למשפחת הוויטמינים E, ומורכב מתערובת של ארבעה טוקופרולים: אלפא, בטא, גמא ודלתא. E306 משמש להגנה על מזון מפני חמצון, ובכך מאריך את חיי המדף שלו ושומר על איכותו.
שימושים נפוצים
E306 נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון כחומר משמר טבעי. הוא מוסף למגוון רחב של מוצרים, כולל שמנים צמחיים, חטיפים, דגני בוקר, מוצרי מאפה, ומזון לתינוקות. תפקידו העיקרי הוא למנוע את החמצון של שומנים ושמנים, ובכך למנוע את קלקולם ולשמור על טעמם וערכם התזונתי.
השפעות בריאותיות
E306 נחשב לבטוח לשימוש והוא בעל יתרונות בריאותיים כחלק ממשפחת ויטמיני E, הידועים בתכונותיהם נוגדות החמצון. נוגדי חמצון מסייעים בהגנה על הגוף מפני נזקי רדיקלים חופשיים, שעלולים לתרום להתפתחות מחלות כרוניות. עם זאת, כמו בכל תוסף מזון, צריכה מוגזמת עלולה להוביל לתופעות לוואי, ולכן חשוב לצרוך אותו במידה.
מידע על אלרגניות
E306 אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, אנשים עם רגישות ספציפית לוויטמין E או למרכיבים אחרים המצויים בטוקופרולים עשויים לחוות תגובות שליליות. מומלץ להתייעץ עם רופא או דיאטנית אם קיימת חשד לרגישות.
