מעכב חמצון E300n
תיאור
E300, הידוע גם בשם חומצה אסקורבית או ויטמין C, הוא מעכב חמצון טבעי המשמש בתעשיית המזון כדי לשמור על טריות המוצרים ולמנוע את החמצון שלהם. חומצה אסקורבית היא תרכובת אורגנית הנמצאת באופן טבעי בפירות וירקות רבים, והיא חיונית לתפקוד תקין של הגוף האנושי.
שימושים נפוצים
E300 משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל משקאות, מוצרי מאפה, מוצרי חלב, בשר מעובד, ריבות וג'לי, וכן במוצרים נוספים כדי לשפר את העמידות שלהם בפני חמצון ולשמור על צבעם וטעמם. בנוסף, הוא משמש כתוסף מזון כדי להעשיר מוצרים בויטמין C.
השפעות בריאותיות
חומצה אסקורבית (E300) ידועה ביתרונותיה הבריאותיים, כולל חיזוק מערכת החיסון, שיפור ספיגת הברזל מהמזון, ותרומה לייצור קולגן החיוני לבריאות העור, העצמות והרקמות. עם זאת, צריכה מוגזמת של חומצה אסקורבית עלולה לגרום לתופעות לוואי כמו כאבי בטן, שלשולים ואבנים בכליות אצל אנשים מסוימים.
מידע על אלרגניות
E300 אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, כמו בכל תוסף מזון, אנשים עם רגישויות ספציפיות צריכים להתייעץ עם רופא לפני צריכת מוצרים המכילים חומצה אסקורבית.
