מחית שום
תיאור
מחית שום היא מוצר מזון המופק משום טרי אשר עבר תהליך של כתישה או טחינה עד לקבלת מרקם חלק. מחית שום משמשת כתבלין או כמרכיב במגוון רחב של מנות ומתכונים. היא מספקת את הטעם האופייני לשום בצורה מרוכזת ונוחה לשימוש.
שימושים נפוצים
מחית שום משמשת במטבח למגוון רחב של שימושים, כולל תיבול רטבים, מרקים, תבשילים, מנות בשריות, ירקות צלויים, וסלטים. היא יכולה לשמש גם כבסיס להכנת חמאת שום או כחלק מתערובת תבלינים. מחית שום פופולרית במיוחד במטבחים אסייתיים, ים תיכוניים, ומטבחים נוספים ברחבי העולם.
השפעות בריאותיות
שום ידוע בסגולותיו הבריאותיות הרבות, כולל יכולתו לסייע בהורדת לחץ דם, שיפור בריאות הלב, חיזוק המערכת החיסונית, ואף עשוי להיות בעל תכונות אנטי-סרטניות. עם זאת, צריכה מוגזמת של שום עלולה לגרום לבעיות עיכול, ריח רע מהפה, ובמקרים נדירים לתגובות אלרגיות. חשוב לצרוך מחית שום במתינות כחלק מתזונה מאוזנת.
מידע על אלרגניות
שום אינו נחשב בדרך כלל לאלרגן נפוץ, אך ישנם אנשים שיכולים להיות רגישים או אלרגיים לשום. תגובות אלרגיות לשום יכולות לכלול תסמינים כמו גירוד, פריחה, נפיחות בפנים, קשיי נשימה, או בעיות עיכול. אנשים עם רגישות ידועה לשום צריכים להימנע מצריכת מחית שום ומוצרים המכילים שום.
