מחית קשיו
תיאור
מחית קשיו היא מוצר המופק מטחינת אגוזי קשיו עד לקבלת מרקם חלק ומשחתי. אגוזי הקשיו עצמם הם זרעים של עץ הקשיו, הגדל בעיקר באזורים טרופיים. מחית קשיו משמשת כבסיס למגוון רחב של מוצרי מזון, בזכות טעמה העשיר והמעט מתוק, וכן בשל תכונותיה התזונתיות.
שימושים נפוצים
מחית קשיו משמשת במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל ממרחים, רטבים, קינוחים, ומשקאות צמחיים. היא יכולה לשמש כבסיס לגבינות צמחיות, כחומר מעבה לרטבים ומרקים, וכמרכיב מרכזי בקינוחים כמו מוסים וקרמים. מחית קשיו פופולרית במיוחד בקרב אלו המחפשים אלטרנטיבות צמחיות וטבעוניות למוצרי חלב.
השפעות בריאותיות
מחית קשיו עשירה בשומנים בריאים, חלבון, ויטמינים ומינרלים, כולל מגנזיום, אשלגן, וברזל. היא יכולה לתרום לבריאות הלב, לשפר את בריאות העצמות, ולתמוך בתפקוד מערכת העצבים. עם זאת, בשל תכולת השומן הגבוהה, מומלץ לצרוך אותה במתינות כחלק מתזונה מאוזנת. כמו כן, חשוב לשים לב לכמות הנתרן במחית קשיו מוכנה, שעשויה להיות גבוהה במוצרים מסוימים.
מידע על אלרגניות
אגוזי קשיו נחשבים לאלרגן נפוץ, ולכן מחית קשיו עלולה לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים הרגישים לאגוזי עץ. תסמינים של אלרגיה לקשיו יכולים לנוע בין קלים לחמורים וכוללים גירוד, נפיחות, קשיי נשימה, ובמקרים נדירים, אנפילקסיס. אנשים עם אלרגיה ידועה לאגוזי עץ צריכים להימנע מצריכת מחית קשיו ומוצרים המכילים אותה.
