מגביר חוזק קלציום כלוריד
תיאור
מגביר חוזק קלציום כלוריד הוא תוסף מזון המשמש לחיזוק המבנה של מוצרי מזון שונים. הוא מורכב מיוני קלציום וכלוריד, וניתן למצוא אותו בצורת אבקה או פתרון נוזלי. קלציום כלוריד משמש לעתים קרובות כתחליף למלח שולחן, אך עם השפעה חזקה יותר על טעם המזון ועל המרקם שלו.
שימושים נפוצים
קלציום כלוריד משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל גבינות, לחמים, משקאות ספורט, ומזונות משומרים. הוא מסייע בשיפור המרקם והטעם של המוצרים, משמש כמייצב, ומסייע בשמירה על לחות המזון. בנוסף, הוא משמש בתהליכי ייצור של טופו ובהכנת גבינות כדי לסייע בקרישה.
השפעות בריאותיות
קלציום כלוריד יכול לספק יתרונות בריאותיים מסוימים, כגון תרומה לחוזק העצמות והשיניים בזכות תכולת הקלציום הגבוהה שלו. עם זאת, צריכה מוגזמת של קלציום כלוריד עלולה להוביל לבעיות בריאותיות, כולל עלייה בלחץ הדם וסיכון מוגבר למחלות לב וכלי דם. חשוב לצרוך אותו במידה מתונה כחלק מתזונה מאוזנת.
מידע על אלרגניות
קלציום כלוריד אינו נחשב לאלרגן ידוע, ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, אנשים עם רגישות מיוחדת לתוספי מזון או לרכיבים ספציפיים צריכים להיזהר ולבדוק את רשימת המרכיבים של המוצרים שהם צורכים.
מוצרים המכילים רכיב זה
גבינת אמנטל פרוסות 150 גרם
מחלבות אירופה
גבינת עיזים רכה עשבי
קסוס אל פסטור
גבינת עיזים רכה 29%
יורוצ'יז
שעועית לבנה טעם הטבע 380 גרם
טעם הטבע
גבינה קשה למחצה אמנטל 28% שומן
וילי פוד
טאפאס גבינות 150 גר
יורוצ'יז
קממבר 250 גר
איסיני סנט מר
עדשים חומות 380 גרם שטראוס טעם הטבע
שטראוס
גבינת רסטה 150 גר`
מורטבי