Meadowfoam
תיאור
מדפואם הוא צמח פורח הידוע בשמו המדעי Limnanthes alba, הגדל בעיקר בצפון אמריקה. זרעי הצמח משמשים להפקת שמן מדפואם, אשר ידוע בתכונותיו הייחודיות ובריכוז גבוה של חומצות שומן ארוכיות שרשרת. שמן זה משמש במגוון תעשיות, כולל קוסמטיקה, תרופות וכמובן, בתעשיית המזון.
שימושים נפוצים
שמן מדפואם משמש בתעשיית המזון בעיקר כחומר מייצב ומונע חמצון. הוא מוסף למזונות שונים כדי להאריך את חיי המדף שלהם ולשמור על טריותם. בנוסף, בשל טעמו העדין, הוא משמש לעיתים כתחליף לשמנים אחרים במתכונים בריאים יותר.
השפעות בריאותיות
שמן מדפואם עשיר בחומצות שומן אומגה 9, אשר ידועות בתרומתן לבריאות הלב וכלי הדם. כמו כן, הוא מכיל נוגדי חמצון שעשויים לסייע במניעת נזקי חמצון לתאים. עם זאת, כמו בכל שמן, צריכה מוגזמת עלולה להוביל לעלייה במשקל ולבעיות בריאותיות נוספות הקשורות בצריכה גבוהה של שומנים.
מידע על אלרגניות
נכון להיום, אין דיווחים על אלרגיות ספציפיות לשמן מדפואם. עם זאת, כמו בכל מוצר מזון חדש, מומלץ למי שרגישים לאלרגיות למזון לבצע בדיקת רגישות לפני צריכה נרחבת. חשוב לציין כי תגובות אלרגיות יכולות להשתנות מאדם לאדם, ולכן יש להיות ערניים לכל תגובה שלילית לאחר צריכת המוצר.
