מבושל על ידי פסטור
תיאור
מבושל על ידי פסטור הוא תהליך שבו מזון מחומם לטמפרטורה מסוימת למשך זמן מוגדר, במטרה להרוג חיידקים מזיקים ולשפר את בטיחות המזון. תהליך זה משמש בעיקר עבור מוצרי חלב, מיצים, ביצים ומזונות אחרים כדי להאריך את חיי המדף שלהם ולשמור על איכותם.
שימושים נפוצים
מבושל על ידי פסטור משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל חלב ומוצריו, מיצי פירות וירקות, ביצים, בירה, יין ומזונות נוספים. התהליך מאפשר לשמור על טריות המוצרים לאורך זמן רב יותר, תוך שמירה על טעמם וערכם התזונתי.
השפעות בריאותיות
הפסטור משפר את בטיחות המזון על ידי הפחתת הסיכון למחלות המועברות דרך מזון. עם זאת, תהליך זה יכול גם להפחית את רמות של ויטמינים מסוימים ונוגדי חמצון במזון. חשוב לצרוך מגוון של מזונות, כולל כאלה שעברו פסטור וכאלה שלא, כדי להבטיח תזונה מאוזנת.
מידע על אלרגניות
מבושל על ידי פסטור אינו נחשב לאלרגן בפני עצמו. עם זאת, מוצרי מזון שעברו פסטור, כגון חלב וביצים, יכולים להיות אלרגניים עבור אנשים מסוימים. חשוב לקרוא את תוויות המזון ולבדוק אם המוצר מכיל מרכיבים שעלולים לגרום לתגובות אלרגיות.
