Maris Sal IDead Sea Stl Sodium Benzoate
תיאור
מריס סל ים המלח נתרן בנזואט הוא חומר משמר סינטטי המשמש בתעשיית המזון כדי למנוע צמיחה של חיידקים, שמרים ופטריות. החומר הוא מלח של חומצה בנזואית והוא מסיס במים. מריס סל ים המלח נתרן בנזואט מופק באופן סינטטי, אך חומצה בנזואית נמצאת באופן טבעי בפירות מסוימים כמו חמוציות, שזיפים, תפוחים וענבים. השימוש בו נפוץ בשל יעילותו הגבוהה כחומר משמר והיכולת שלו לשמור על טריות המזון לאורך זמן.
שימושים נפוצים
מריס סל ים המלח נתרן בנזואט משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל משקאות קלים, ריבות, רטבים, סלטים, מוצרי מאפה ומוצרי חלב. הוא מוסיף למזון כדי להאריך את חיי המדף שלו ולמנוע קלקול על ידי עיכוב הצמיחה של מיקרואורגניזמים. בנוסף, הוא משמש לעתים קרובות במוצרים דלי קלוריות ודלי סוכר כדי לשמור על טעמם ועל מרקמם.
השפעות בריאותיות
מריס סל ים המלח נתרן בנזואט נחשב בדרך כלל בטוח לשימוש על ידי רשויות הבריאות כאשר הוא משמש בכמויות המומלצות. עם זאת, צריכה מוגזמת של חומר זה עלולה לגרום לתופעות לוואי כמו תגובות אלרגיות, כאבי ראש, ובעיות עיכול. מחקרים מסוימים מצביעים על כך ששילוב של נתרן בנזואט עם צבעי מאכל מלאכותיים עלול להגביר היפראקטיביות אצל ילדים. חשוב לציין כי ההשפעות הבריאותיות עשויות להשתנות מאדם לאדם ותלויות בכמויות הנצרכות.
מידע על אלרגניות
מריס סל ים המלח נתרן בנזואט אינו נחשב לאלרגן ידוע. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים לחוות תגובות אלרגיות או רגישות לחומר זה, במיוחד אם הם רגישים לחומרים משמרים אחרים. תגובות אלו יכולות לכלול פריחות בעור, גירוד, נפיחות, וקשיי נשימה. אנשים עם היסטוריה של אלרגיות או רגישויות למזון צריכים להתייעץ עם רופא לפני צריכת מוצרים המכילים נתרן בנזואט.
