Magnesium Sulphate
תיאור
מגנזיום סולפט, הידוע גם בשם מלח אפסום, הוא תרכובת כימית המורכבת ממגנזיום, גופרית וחמצן. הנוסחה הכימית שלו היא MgSO₄. הוא מופיע בצורת גבישים לבנים או חסרי צבע, מסיסים במים. מגנזיום סולפט משמש במגוון רחב של יישומים, החל משימוש רפואי ועד לשימוש בתעשיית המזון.
שימושים נפוצים
בתעשיית המזון, מגנזיום סולפט משמש כחומר מייצב, כחומר מתחלב וכמקור למגנזיום במזונות מועשרים. הוא יכול לשמש גם בתהליך הכנת טופו, שם הוא מסייע בקרישה של חלב סויה. בנוסף, הוא משמש לעיתים כתוסף מזון כדי לשפר את המרקם והטעם של מוצרי מזון מסוימים.
השפעות בריאותיות
מגנזיום סולפט יכול לספק יתרונות בריאותיים מסוימים, כגון תמיכה בתפקוד השרירים והעצבים, שמירה על קצב לב בריא ותמיכה במערכת החיסונית. עם זאת, צריכה מוגזמת של מגנזיום סולפט יכולה להוביל לתופעות לוואי כגון שלשולים, בחילות והקאות. חשוב לצרוך אותו בכמויות המומלצות על ידי רופא או דיאטנית.
מידע על אלרגניות
מגנזיום סולפט אינו נחשב לאלרגן נפוץ. עם זאת, כמו עם כל תוסף מזון, אנשים מסוימים עשויים לחוות תגובות אלרגיות או רגישות. אם אתה חווה תסמינים של תגובה אלרגית לאחר צריכת מזון המכיל מגנזיום סולפט, מומלץ להתייעץ עם רופא.
