Magnesium Stearate
תיאור
מגנזיום סטארט הוא מלח של חומצה סטארית, חומצת שומן הנמצאת באופן טבעי במזונות רבים. הוא משמש כחומר סיכוך בתעשיית המזון והתרופות, המסייע למנוע הידבקות של מרכיבים במהלך הייצור. מגנזיום סטארט הוא אבקה לבנה, חסרת ריח וחסרת טעם, המסיסה במים בצורה מוגבלת אך מסיסה יותר בשמנים.
שימושים נפוצים
מגנזיום סטארט משמש באופן נרחב בתעשיית המזון כחומר סיכוך במהלך ייצור של טבליות, כמוסות ואבקות. הוא מסייע במניעת הידבקות של מרכיבים לציוד הייצור ולמשטחים אחרים, ובכך משפר את יעילות תהליך הייצור. בנוסף, הוא יכול לשמש כמייצב וכחומר מונע התגיישות במוצרי מזון שונים.
השפעות בריאותיות
מגנזיום סטארט נחשב בדרך כלל בטוח לשימוש במזון ותרופות בכמויות המומלצות. הוא מספק מגנזיום, מינרל החיוני לבריאות העצמות, הלב, השרירים והמערכת העצבים. עם זאת, צריכה מוגזמת של מגנזיום סטארט עלולה לגרום לתופעות לוואי כמו שלשולים או הפרעות עיכול אחרות. חשוב לציין כי רוב האנשים צורכים כמות קטנה מאוד של מגנזיום סטארט דרך המזון, ולכן הסיכון לתופעות לוואי נמוך.
מידע על אלרגניות
מגנזיום סטארט אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, כמו בכל חומר מזון או תוסף, ייתכן שאנשים מסוימים יגלו רגישות אישית. במקרים נדירים, אנשים עם רגישות ספציפית לחומרים דומים עלולים לחוות תגובות לא רצויות. מומלץ להתייעץ עם רופא או דיאטנית אם יש חשש לרגישות או אלרגיה.
