Mag nesium Aluminum Silicate
תיאור
מגנזיום אלומיניום סיליקט הוא תרכובת כימית המשמשת כחומר מייצב, מעבה ומשמר במזון. הוא מורכב ממגנזיום, אלומיניום, סיליקון וחמצן, וניתן למצוא אותו בצורה טבעית בכמה סוגי מינרלים. בזכות תכונותיו הפיזיקליות והכימיות, הוא משמש בתעשיית המזון לשיפור המרקם והעמידות של מוצרים שונים.
שימושים נפוצים
מגנזיום אלומיניום סיליקט משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל אבקות אפייה, תבלינים, מוצרי חלב, ומשקאות. הוא מסייע במניעת התגבשות והתקשות של מוצרים, משפר את המרקם והעקביות שלהם, ומסייע בשמירה על טריות המוצר לאורך זמן.
השפעות בריאותיות
מגנזיום אלומיניום סיליקט נחשב בדרך כלל בטוח לשימוש במזון בכמויות המומלצות. עם זאת, צריכה מוגזמת עלולה להוביל לבעיות בריאותיות, כגון הפרעות בעיכול או ספיגה מופחתת של חומרים מזינים. חשוב לציין כי אין מספיק מחקרים על ההשפעות ארוכות הטווח של צריכת חומר זה, ולכן מומלץ לצרוך אותו במידה.
מידע על אלרגניות
מגנזיום אלומיניום סיליקט אינו ידוע כאלרגן נפוץ, ואין דיווחים משמעותיים על תגובות אלרגיות הקשורות לצריכתו במזון. עם זאת, אנשים עם רגישות מיוחדת לחומרים כימיים או מינרלים עשויים לחוות תגובות לא רצויות. במקרה של חשד לתגובה אלרגית, יש להתייעץ עם רופא.
