Macadamia tenifolia
תיאור
מקדמיה טניפוליה, הידועה גם כאגוז מקדמיה, היא אגוז שמקורו באוסטרליה. האגוזים גדלים על עצים ירוקי עד ומוכרים בזכות טעמם העשיר והחמאתי. מקדמיה טניפוליה נחשבת לאחד האגוזים העשירים ביותר בשומנים בריאים, מה שהופך אותה לפופולרית מאוד בתזונה בריאה.
שימושים נפוצים
אגוזי מקדמיה משמשים במגוון רחב של מוצרי מזון, החל מחטיפים בריאים ועד לממתקים יוקרתיים. הם נפוצים מאוד בקינוחים, כגון עוגיות, שוקולדים וגלידות. בנוסף, ניתן למצוא אותם בסלטים, מנות עיקריות ואפילו בחמאת אגוזים טבעית. שמן מקדמיה, המופק מהאגוזים, משמש גם בבישול ובקוסמטיקה.
השפעות בריאותיות
אגוזי מקדמיה עשירים בשומנים חד בלתי רוויים, אשר ידועים כתורמים לבריאות הלב. הם מכילים גם ויטמינים ומינרלים חשובים, כגון ויטמין B1, מגנזיום ומנגן. עם זאת, בשל תכולת השומן הגבוהה, מומלץ לצרוך אותם במתינות כחלק מתזונה מאוזנת. יש לציין כי אגוזי מקדמיה עשויים להיות עתירי קלוריות, ולכן חשוב לקחת זאת בחשבון בתכנון התזונה היומית.
מידע על אלרגניות
אגוזי מקדמיה נחשבים לאלרגן ידוע, ויכולים לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים הרגישים לאגוזים. תסמינים של אלרגיה למקדמיה יכולים לנוע בין קלים לחמורים וכוללים גירוד, נפיחות, קשיי נשימה ובמקרים נדירים, אנפילקסיס. אנשים עם אלרגיה ידועה לאגוזים צריכים להימנע מצריכת אגוזי מקדמיה ומוצרים המכילים אותם.
