לימון פרסי
תיאור
לימון פרסי, הידוע גם בשמו המדעי Citrus × latifolia, הוא פרי הדר הגדל על עץ ירוק עד. הפרי מאופיין בצורתו האליפטית, קליפה חלקה וצבע ירוק עד צהוב בהיר. טעמו של הלימון הפרסי מתוק יותר ופחות חמוץ בהשוואה ללימונים אחרים, מה שהופך אותו לפופולרי במטבחים שונים ברחבי העולם. גודלו של הלימון הפרסי גדול יותר מלימונים מסוגים אחרים, והוא מכיל כמות גדולה של מיץ.
שימושים נפוצים
לימון פרסי משמש במגוון רחב של מנות ומשקאות. הוא מוסף לסלטים, רטבים, ומרינדות כדי להוסיף טעם מרענן. מיץ הלימון הפרסי משמש להכנת משקאות קלים, קוקטיילים, ולימונדה. בנוסף, הקליפה של הלימון הפרסי משמשת לתיבול מאפים וקינוחים, הודות לשמנים האתריים הריחניים שבה.
השפעות בריאותיות
לימון פרסי עשיר בויטמין C, המסייע בחיזוק המערכת החיסונית ובשיפור בריאות העור. הוא מכיל גם נוגדי חמצון שעשויים לסייע במניעת מחלות לב וכלי דם. עם זאת, צריכה מוגזמת של מיץ לימון פרסי עלולה לגרום לצרבת או לבעיות בקיבה אצל אנשים מסוימים, בשל חומציותו הגבוהה.
מידע על אלרגניות
לימון פרסי אינו נחשב לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים הרגישים לפירות הדר עלולים לחוות תגובות אלרגיות קלות, כגון גירוד או פריחה בעור, לאחר מגע עם הפרי או מיצו. במקרים נדירים, צריכה של לימון פרסי עלולה לגרום לתגובות אלרגיות חמורות יותר, כגון קשיי נשימה או נפיחות בפנים. מומלץ להתייעץ עם רופא במקרה של חשד לאלרגיה.
