עלי יסמין
תיאור
עלי יסמין הם עלים ירוקים קטנים וצפופים של צמח היסמין, אשר ידועים בניחוחם העדין והמרענן. הם משמשים לעתים קרובות לתיבול ולתוספת ארומה למאכלים שונים. עלי יסמין נקטפים בדרך כלל בעודם צעירים ורעננים, כדי לשמור על הארומה והטעם החזקים שלהם.
שימושים נפוצים
עלי יסמין משמשים בעיקר לתיבול תה, מה שמעניק לו ארומה ייחודית וטעם מעודן. בנוסף, הם יכולים לשמש כתוספת לסלטים, מרקים, ומנות אחרות כדי להוסיף להם ניחוח וטעם מיוחדים. עלי יסמין משמשים גם בתעשיית הקוסמטיקה לייצור בשמים ומוצרי טיפוח בשל ניחוחם הנעים.
השפעות בריאותיות
עלי יסמין מכילים נוגדי חמצון שעשויים לסייע בהפחתת הסיכון למחלות לב וכלי דם. הם גם עשויים לסייע בשיפור מצב הרוח ולהפחית מתח, הודות לניחוח הרגוע שלהם. עם זאת, צריכה מוגזמת של עלי יסמין, במיוחד בצורת תה מרוכז, עשויה לגרום לתופעות לוואי כמו נדודי שינה או עצבנות, בשל תכולת הקפאין הטבעית שלהם.
מידע על אלרגניות
עלי יסמין אינם נחשבים בדרך כלל כאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים עם רגישות לצמחים ממשפחת הזיתיים (Oleaceae), הכוללת בין היתר את היסמין, עשויים לחוות תגובות אלרגיות. מומלץ להתייעץ עם רופא לפני צריכה אם ידועה רגישות לצמחים ממשפחה זו.
