עלי קפייר ליים
תיאור
עלי קפייר ליים, הידועים גם בשם עלי ליים קאפיר, הם עלים ירוקים קטנים ובעלי ריח חזק המגיעים מצמח הליים הקאפירי. צמח זה גדל בעיקר באזורים הטרופיים של אסיה והוא נפוץ מאוד במטבחים תאילנדיים, אינדונזיים ומלזיים. העלים משמשים לתיבול בשל הארומה החזקה והמיוחדת שלהם, המזכירה שילוב של ליים, לימון וציטרונלה.
שימושים נפוצים
עלי קפייר ליים משמשים באופן נרחב במטבח האסייתי לתיבול מרקים, קארי, תבשילים ומנות דגים. הם מוסיפים ארומה ייחודית למנות וניתן להשתמש בהם טריים, מיובשים או כתבלין טחון. בנוסף, הם משמשים להכנת תה ארומטי ולעיתים מוספים לסלטים כדי להעניק להם טעם וניחוח מיוחדים.
השפעות בריאותיות
עלי קפייר ליים עשירים בנוגדי חמצון וויטמינים, כולל ויטמין C, אשר יכולים לסייע בחיזוק המערכת החיסונית. הם גם ידועים בתכונותיהם האנטי-בקטריאליות והאנטי-דלקתיות. עם זאת, צריכה מוגזמת עלולה לגרום לבעיות עיכול אצל אנשים מסוימים, ולכן מומלץ להשתמש בהם במידה.
מידע על אלרגניות
עלי קפייר ליים אינם נחשבים לאלרגן נפוץ. עם זאת, כמו בכל מזון, ייתכנו מקרים נדירים של תגובות אלרגיות אצל אנשים הרגישים לרכיבים מסוימים בצמח. מומלץ למי שידוע על רגישות לצמחים ממשפחת ההדרים או לצמחים ארומטיים אחרים להיוועץ ברופא לפני צריכה.
