עלי דומדמניות שחורות
תיאור
עלי דומדמניות שחורות הם העלים של שיח הדומדמניות השחורה, צמח ממשפחת הפטליים. העלים ירוקים, בעלי צורה משוננת ומפיצים ריח אופייני כאשר הם נמעכים. הם מכילים מגוון רחב של חומרים מזינים, כולל ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון.
שימושים נפוצים
עלי דומדמניות שחורות משמשים לעתים קרובות להכנת תה צמחים, בשל הטעם העשיר והארומה המיוחדת שלהם. בנוסף, הם יכולים לשמש כתוספת לסלטים, מרקים ומאכלים אחרים כדי להוסיף טעם וצבע. במטבחים מסוימים, העלים משמשים גם להכנת ריבות וסירופים.
השפעות בריאותיות
עלי דומדמניות שחורות עשירים בנוגדי חמצון, שעשויים לסייע בהגנה על הגוף מפני נזקי חמצון ומחלות כרוניות. הם מכילים גם ויטמין C, שעשוי לתמוך במערכת החיסון, ופלבנואידים, שיכולים לתרום לבריאות הלב. עם זאת, צריכה מוגזמת של עלי דומדמניות שחורות עלולה לגרום לתופעות לוואי כמו כאבי בטן או שלשולים, בשל תכולת הטאנינים הגבוהה.
מידע על אלרגניות
עלי דומדמניות שחורות אינם נחשבים בדרך כלל לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים עם רגישות לצמחים ממשפחת הפטליים עשויים לחוות תגובות אלרגיות. מומלץ להתייעץ עם רופא לפני צריכה אם קיימת היסטוריה של אלרגיות לצמחים דומים.
