ללא סינון וללא פיסטור
תיאור
ללא סינון וללא פיסטור מתייחס למזון או למשקאות שלא עברו תהליכי סינון או פיסטור. פיסטור הוא תהליך חימום שמטרתו להרוג חיידקים מזיקים ולעכב את קלקול המזון, בעוד סינון מסיר חלקיקים לא רצויים. מזון ללא סינון וללא פיסטור נחשב ליותר טבעי, מכיוון שהוא שומר על כל מרכיביו המקוריים, כולל חיידקים טובים, אנזימים וויטמינים שעשויים להיהרס בתהליכים אלה.
שימושים נפוצים
מזון ומשקאות ללא סינון וללא פיסטור משמשים לעתים קרובות בתזונה טבעית ואורגנית. דוגמאות כוללות מיצי פירות וירקות טריים, חלב גולמי, דבש גולמי, בירה לא מסוננת, ויין טבעי. מוצרים אלה מוערכים על ידי אלה המחפשים לשמור על תזונה קרובה ככל האפשר למצבה הטבעי, תוך שמירה על ערכים תזונתיים מקסימליים.
השפעות בריאותיות
מזון ללא סינון וללא פיסטור עשוי להציע יתרונות בריאותיים מסוימים, כגון שמירה על חיידקים פרוביוטיים טובים שיכולים לתמוך בבריאות המעי, ושמירה על רמות גבוהות יותר של ויטמינים ומינרלים. עם זאת, קיים גם סיכון מוגבר לחשיפה לחיידקים מזיקים, כגון סלמונלה ואי. קולי, שעלולים להימצא במזון גולמי. אנשים עם מערכת חיסונית מוחלשת, נשים בהריון, ילדים קטנים וקשישים צריכים להיזהר במיוחד מצריכת מזון מסוג זה.
מידע על אלרגניות
מזון ללא סינון וללא פיסטור אינו נחשב לאלרגן בפני עצמו. עם זאת, מכיוון שהוא עשוי להכיל מרכיבים טבעיים שלא עברו עיבוד, אנשים עם אלרגיות ספציפיות למזון צריכים לבדוק היטב את רשימת המרכיבים. לדוגמה, חלב גולמי עשוי להכיל חלבונים שעלולים לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים עם אלרגיה לחלב.
