Lithium Magnesium Sodium Silicate
תיאור
ליתיום מגנזיום נתרן סיליקט הוא תרכובת כימית המשמשת במגוון תעשיות, כולל תעשיית המזון. הוא מורכב מליתיום, מגנזיום, נתרן וסיליקט, ומשמש כחומר מייצב, מעבה ומשפר מרקם במזון. התרכובת ידועה ביכולתה לספוג נוזלים וליצור ג'ל, מה שהופך אותה לשימושית במוצרים הדורשים עקביות ספציפית.
שימושים נפוצים
ליתיום מגנזיום נתרן סיליקט משמש במגוון מוצרי מזון, כולל רטבים, מרקים, מוצרי חלב ומשקאות. הוא מסייע בייצוב המוצרים, משפר את המרקם שלהם ומסייע בשמירה על עקביות רצויה לאורך זמן. בנוסף, הוא יכול לשמש כחומר נגד התגיישות באבקות מזון שונות.
השפעות בריאותיות
השימוש בליתיום מגנזיום נתרן סיליקט במזון נחשב לבטוח על ידי רשויות בריאות רבות, כולל מנהל המזון והתרופות האמריקאי (FDA) והרשות האירופית לבטיחות מזון (EFSA). עם זאת, כמו עם כל תוסף מזון, צריכה מוגזמת עלולה להוביל לתופעות לוואי לא רצויות. אין עדויות לכך שהתרכובת מספקת יתרונות בריאותיים ישירים, אך היא מסייעת בשיפור איכות המזון ובשמירה על בטיחותו.
מידע על אלרגניות
ליתיום מגנזיום נתרן סיליקט אינו ידוע כאלרגן נפוץ, ואין עדויות לכך שהוא גורם לתגובות אלרגיות אצל אנשים רגישים. עם זאת, אנשים עם רגישויות ספציפיות לכימיקלים או לתוספי מזון צריכים להתייעץ עם רופא לפני צריכת מוצרים המכילים תרכובת זו.
