linaloolnnמכילnHexyl Salicylate
תיאור
לינלול הוא תרכובת אורגנית טבעית הנמצאת בשמנים אתריים רבים, כגון לבנדר, קוריאנדר, ורדים ועשב לימון. זהו אלכוהול טרפן בעל ריח פרחוני עדין, המשמש לעתים קרובות בתעשיית המזון והבשמים. Hexyl Salicylate, לעומת זאת, הוא אסטר סינתטי המשמש כחומר טעם וריח, בעל ניחוח דמוי עשב או פרחים. שניהם משמשים לעתים קרובות יחד כדי ליצור פרופילי טעם וריח מורכבים יותר.
שימושים נפוצים
לינלול ו-Hexyl Salicylate משמשים בתעשיית המזון כחומרי טעם וריח. הם יכולים להימצא במגוון רחב של מוצרים, כולל משקאות, ממתקים, מוצרי מאפה ומזונות מעובדים אחרים. השימוש בהם נועד לשפר או להעניק טעם וריח ספציפיים למוצרי מזון.
השפעות בריאותיות
לינלול נחשב בדרך כלל לבטוח לשימוש במזון בכמויות קטנות. עם זאת, צריכה בכמויות גדולות עשויה להיות רעילה. Hexyl Salicylate, בהיותו חומר סינתטי, עשוי לגרום לגירוי בעור או בריריות אם נחשפים אליו בכמויות גדולות. חשוב לציין כי השימוש בשני החומרים במזון הוא בכמויות קטנות מאוד, ולכן הסיכון הבריאותי לצרכן הסופי נמוך מאוד.
מידע על אלרגניות
לינלול ו-Hexyl Salicylate אינם נחשבים לאלרגנים ידועים. עם זאת, כמו עם כל חומר כימי, ייתכנו אנשים שיגיבו באופן שלילי לחשיפה אליהם, במיוחד אם הם רגישים או אלרגיים לתרכובות דומות. במקרים נדירים, חשיפה לריכוזים גבוהים של חומרים אלה עלולה לגרום לגירוי בעור או לתגובות אלרגיות אחרות.
