Linalool nCinnamal Alcohol
תיאור
לינלול nCinnamal אלכוהול הוא תרכובת אורגנית המשמשת כחומר טעם וריח בתעשיית המזון. זהו אלכוהול טבעי הנמצא בשמנים אתריים של צמחים רבים, כולל לבנדר, קינמון וקוריאנדר. החומר ידוע בזכות הריח הפרחוני והמרענן שלו, מה שהופך אותו לפופולרי במוצרי מזון ומשקאות.
שימושים נפוצים
לינלול nCinnamal אלכוהול משמש לעתים קרובות כתוסף טעם וריח במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל משקאות אלכוהוליים, מוצרי מאפה, ממתקים, ומזונות מתובלים. הוא מוסיף ניחוח פרחוני ומעט מתוק שמשפר את החוויה החושית של המזון.
השפעות בריאותיות
לינלול nCinnamal אלכוהול נחשב בדרך כלל בטוח לשימוש במזון בכמויות המצויות. עם זאת, כמו עם כל חומר כימי, צריכה בכמויות גדולות עשויה לגרום לתופעות לוואי לא רצויות. יש לציין כי מחקרים מסוימים מצביעים על כך שחומר זה עשוי להיות בעל תכונות אנטי-מיקרוביאליות ואנטי-דלקתיות, אך נדרש מחקר נוסף כדי לאשר את ההשפעות הבריאותיות הללו.
מידע על אלרגניות
לינלול nCinnamal אלכוהול אינו מוכר כאלרגן נפוץ. עם זאת, כמו עם כל חומר כימי, ייתכן שאנשים מסוימים יגלו רגישות אישית לחומר זה, שעלולה להתבטא בתגובות אלרגיות או בגירוי בעור. מומלץ לאנשים עם רגישות ידועה לשמנים אתריים או לתרכובות דומות להימנע מצריכה של מזונות המכילים חומר זה או להתייעץ עם רופא לפני הצריכה.
