Limonenen

תיאור

לימונן הוא תרכובת אורגנית נדיפה המשתייכת לקבוצת הטרפנים. הוא נמצא באופן טבעי בקליפות של פירות הדר כמו תפוזים, לימונים ואשכוליות. לימונן הוא בעל ריח חזק ומרענן, מה שהופך אותו לפופולרי בתעשיית המזון, הקוסמטיקה והניקיון. מבחינה כימית, לימונן הוא מונוטרפן והוא קיים בשתי צורות אופטיות: D-limonene ו-L-limonene, כאשר D-limonene הוא הנפוץ יותר ונמצא בשימוש נרחב.

שימושים נפוצים

לימונן משמש כתוסף טעם וריח במגוון רחב של מוצרי מזון ומשקאות, כולל משקאות קלים, ממתקים, מוצרי מאפה וגלידות. בנוסף, הוא משמש כחומר טעם טבעי במוצרים ללא סוכר ודיאטטיים. לימונן גם משמש כחומר משמר טבעי בזכות תכונותיו האנטי-מיקרוביאליות.

השפעות בריאותיות

לימונן נחקר בהקשר של מספר יתרונות בריאותיים פוטנציאליים, כולל תכונות אנטי-דלקתיות ואנטי-סרטניות. מחקרים מסוימים מצביעים על כך שלימונן עשוי לסייע בהפחתת הסיכון לסרטן השד, העור והריאות. עם זאת, חשוב לציין כי מחקרים אלה עדיין נמצאים בשלבים מוקדמים ונחוצים מחקרים נוספים כדי לאשר את היעילות והבטיחות של לימונן כתוסף בריאותי. בנוסף, חשיפה לריכוזים גבוהים של לימונן עלולה לגרום לגירוי בעור ובעיניים.

מידע על אלרגניות

לימונן אינו נחשב לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים להיות רגישים ללימונן ולחוות תגובות אלרגיות או גירוי בעור ובמערכת הנשימה כאשר הם נחשפים לריכוזים גבוהים של החומר. אנשים עם רגישות ידועה לפירות הדר או לטרפנים צריכים להיזהר במיוחד. במקרה של תגובה אלרגית, מומלץ להתייעץ עם רופא.

עודכן לאחרונה: 6 במרץ 2025