קיווי
תיאור
קיווי הוא פרי טרופי שמקורו בסין, אך כיום גדל במקומות רבים בעולם, כולל ניו זילנד, איטליה וצ'ילה. הפרי ידוע בצורתו האליפטית, קליפתו החומה והמחוספסת, ובשרו הירוק הבהיר והעסיסי שמכיל זרעים שחורים קטנים. קיווי עשיר בויטמין C, ויטמין K, ויטמין E, חומצה פולית ואשלגן. הוא נחשב לפרי בעל טעם מתוק-חמצמץ ומרקם רך.
שימושים נפוצים
קיווי משמש במגוון רחב של מנות ומשקאות. הוא נאכל טרי כפרי, מתווסף לסלטי פירות, יוגורטים, וגרנולה. בנוסף, קיווי משמש להכנת מיצים, קוקטיילים, גלידות, וקינוחים שונים. בשל תכולת האנזימים הגבוהה שלו, קיווי משמש גם כחומר רך לבשר, אך יש להשתמש בו בזהירות כדי לא לרכך את הבשר יותר מדי.
השפעות בריאותיות
קיווי ידוע ביתרונותיו הבריאותיים הרבים. הוא עשיר בנוגדי חמצון שעוזרים במניעת מחלות לב וכלי דם, מסייע בשיפור מערכת החיסון, ותורם לבריאות העור. בנוסף, קיווי יכול לעזור בשיפור העיכול בשל תכולת הסיבים הגבוהה שלו. עם זאת, צריכה מוגזמת של קיווי עלולה לגרום לתופעות לוואי כמו גירוי בפה או בעיות עיכול אצל אנשים מסוימים.
מידע על אלרגניות
קיווי נחשב לאלרגן ידוע ויכול לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים. תסמינים של אלרגיה לקיווי יכולים לכלול גירוד או נפיחות בפה, שפתיים, לשון וגרון, פריחה, קשיי נשימה, ובמקרים חמורים יותר, אנפילקסיס. אנשים עם אלרגיה ללטקס עשויים להיות בסיכון גבוה יותר לאלרגיה לקיווי בשל תגובה צולבת.
