קינמון טהור
תיאור
קינמון טהור הוא תבלין המופק מקליפת העץ של מיני עצים מסוג Cinnamomum. הוא ידוע בניחוחו החם והמתוק ובצבעו החום-אדמדם. קינמון טהור נחשב לאיכותי יותר ומכיל רמות נמוכות יותר של קומרין, חומר שעלול להיות רעיל בכמויות גדולות, בהשוואה לקינמון הקסיה הנפוץ יותר.
שימושים נפוצים
קינמון טהור משמש במגוון רחב של מאכלים ומשקאות, כולל מאפים, דייסות, קפה ותה. הוא גם מרכיב פופולרי בתערובות תבלינים כמו גראם מסאלה ופודינגים. בנוסף, קינמון משמש לעתים קרובות לתיבול בשרים ומנות מתוקות, והוא מרכיב מפתח במטבחים רבים ברחבי העולם.
השפעות בריאותיות
לקינמון טהור יש מספר יתרונות בריאותיים, כולל יכולתו לסייע בהורדת רמות הסוכר בדם, שיפור בריאות הלב וכלי הדם, ותמיכה בתפקוד המוח. הוא מכיל נוגדי חמצון שעשויים לסייע במניעת נזק לתאים. עם זאת, צריכה מוגזמת של קינמון, במיוחד מסוג קסיה, עלולה להוביל לרמות גבוהות של קומרין, שעלול להיות רעיל בכמויות גדולות.
מידע על אלרגניות
קינמון טהור אינו נחשב בדרך כלל לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים לחוות תגובות אלרגיות או רגישות לקינמון, שיכולות לכלול תסמינים כמו גירוד, נפיחות או קשיי נשימה. במקרים נדירים, חשיפה לקינמון עלולה לגרום לתגובות אלרגיות חמורות יותר.
