קורנישונים
תיאור
קורנישונים הם סוג של מלפפונים קטנים וחמוצים, אשר עוברים תהליך של החמצה. הם ידועים בטעמם החזק והחמוץ, ובמרקמם הפריך. קורנישונים נחשבים למרכיב פופולרי במטבחים רבים ברחבי העולם, במיוחד במטבח האירופי והאמריקאי. הם משמשים כתוספת למגוון רחב של מנות, החל מסלטים ועד לכריכים.
שימושים נפוצים
קורנישונים משמשים בעיקר כתוספת למגוון רחב של מנות. הם נפוצים בסלטים, בכריכים, ובמנות בשריות. בנוסף, קורנישונים משמשים גם כחלק ממרכיבי רוטב טרטר, ומשמשים כתוספת למנות דגים. הם יכולים לשמש גם כחטיף בפני עצמו, או כחלק מפלטת נשנושים.
השפעות בריאותיות
קורנישונים מכילים ויטמינים ומינרלים חשובים, כגון ויטמין K, אשר חשוב לבריאות העצם ולקרישת הדם. עם זאת, בשל תהליך ההחמצה, הם עשירים בנתרן, מה שעלול להיות בעייתי עבור אנשים הסובלים מלחץ דם גבוה או ממחלות לב. כמו כן, קורנישונים מכילים פרוביוטיקה טבעית, אשר יכולה לסייע בבריאות מערכת העיכול.
מידע על אלרגניות
קורנישונים אינם נחשבים לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים עם רגישות למלפפונים או לרכיבים אחרים המשמשים בתהליך ההחמצה עשויים לחוות תגובות אלרגיות. מומלץ לבדוק את רשימת המרכיבים על גבי האריזה כדי לוודא שאין רכיבים שעלולים לגרום לתגובה אלרגית.
