קרמואזין
תיאור
קרמואזין הוא צבע מאכל סינתטי בצבע אדום-בורדו, המסווג כצבע אזו. הוא משמש להענקת צבע אדום למגוון רחב של מוצרי מזון ומשקאות. קרמואזין מיוצר באופן סינתטי ואינו מופק ממקורות טבעיים.
שימושים נפוצים
קרמואזין נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון לצביעת מוצרים כמו ממתקים, ג'לי, משקאות קלים, מוצרי חלב, ריבות, וגם במוצרי מאפה. הוא משמש להענקת צבע מושך ועמיד לאורך זמן למוצרי מזון שונים.
השפעות בריאותיות
למרות שקרמואזין מאושר לשימוש במזון על ידי רשויות בריאות רבות, ישנם מחקרים המצביעים על כך שצריכה מוגזמת שלו עלולה להיות קשורה לבעיות בריאותיות, כולל היפראקטיביות בילדים ורגישות אצל אנשים מסוימים. עם זאת, אין עדויות חותכות לכך שקרמואזין מזיק כאשר הוא נצרך בכמויות המומלצות.
מידע על אלרגניות
קרמואזין אינו מוכר כאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים לחוות רגישות או תגובות אלרגיות לצבעי מאכל סינתטיים, כולל קרמואזין. תגובות אלו יכולות לכלול פריחות בעור, גרד או בעיות נשימה. מומלץ למי שידוע על רגישות לצבעי מאכל להימנע מצריכה של מוצרים המכילים קרמואזין.
