קראגינן
תיאור
קראגינן הוא פוליסכריד טבעי המופק מאצות ים אדומות. הוא משמש כחומר מעבה, מייצב ומחליף שומן במגוון רחב של מוצרי מזון. קראגינן אינו מכיל קלוריות, שומן או חלבון, והוא נחשב לבטוח לשימוש על ידי רשויות הבריאות ברחבי העולם.
שימושים נפוצים
קראגינן נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון כתוסף מזון. הוא משמש לייצוב ומיצוק של מוצרי חלב כמו יוגורט וגבינה, במשקאות צמחיים, בקינוחים, ברוטבים, ובמוצרי בשר מעובד. קראגינן מסייע לשפר את המרקם והעקביות של מוצרי מזון מבלי להשפיע על הטעם.
השפעות בריאותיות
קראגינן נחשב לבטוח לשימוש על ידי רשויות בריאות רבות, כולל מנהל המזון והתרופות האמריקאי (FDA) וארגון הבריאות העולמי (WHO). עם זאת, ישנם מחקרים המצביעים על כך שצריכה מוגזמת של קראגינן עלולה לגרום לדלקות במערכת העיכול אצל אנשים מסוימים. מצד שני, קראגינן יכול לסייע בהורדת רמות הכולסטרול בדם ולשפר את בריאות המעיים.
מידע על אלרגניות
קראגינן אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו מכיל גלוטן, מה שהופך אותו לבטוח לשימוש עבור אנשים עם צליאק או רגישות לגלוטן. עם זאת, כמו עם כל תוסף מזון, אנשים מסוימים עשויים לחוות תגובות רגישות או אלרגיות. מומלץ להתייעץ עם רופא אם יש חשש לתגובה אלרגית.
מוצרים עם קראגינן
השווה מוצרים
'פסטרמה חרמון 200ג
זוגלובק
דק דק פסטרמה גחלים 120 גר
זוגלובק
זוג חברון כפרית ותה 2*350גר מחפוד
זוגלובק
זוג חרמון כפרית וכפרית ברביקיו 2*300 מחפ
זוגלובק
זוגלובק פסטרמה בדבש 120 גרם.
זוגלובק
חזה בקר 120 גר` זוגלובק
זוגלובק
חזה הודו ברביקיו 1% 330 גר
זוגלובק
חזה הודו ברביקיו 330גר`
זוגלובק
חזה הודו חרמון מעושן 1% זוגלובק
זוגלובק
חרמון כפרית 300 גר`+ברביקיו 300 גר`
זוגלובק
טורו כתף בקר מפולפל 3% זוגלובק
זוגלובק