קמח זרעי פשתן קמח כוסמת
תיאור
קמח זרעי פשתן וקמח כוסמת הם שני סוגים של קמח העשויים מזרעים טבעיים. קמח זרעי פשתן מיוצר מטחינת זרעי פשתן, המכילים כמות גבוהה של אומגה 3, סיבים תזונתיים וחלבון. קמח כוסמת, לעומת זאת, מיוצר מטחינת גרעיני כוסמת, שאינם שייכים למשפחת הדגנים אך משמשים באופן דומה במטבח. הכוסמת עשירה בחלבון, סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים.
שימושים נפוצים
קמח זרעי פשתן משמש לעתים קרובות כתוסף תזונתי ללחמים, מאפים ודגנים כדי להעשיר אותם באומגה 3 ובסיבים תזונתיים. קמח כוסמת משמש להכנת פנקייקים, לחמים, פסטות ומאפים אחרים, במיוחד עבור אנשים המעדיפים או נדרשים לדיאטה נטולת גלוטן.
השפעות בריאותיות
קמח זרעי פשתן עשוי לסייע בשיפור בריאות הלב, הפחתת דלקות ותמיכה במערכת העיכול בזכות תכולת האומגה 3 והסיבים הגבוהה שלו. קמח כוסמת עשוי לסייע בשליטה על רמות הסוכר בדם, שיפור בריאות הלב ותמיכה במערכת העיכול. עם זאת, צריכה מוגזמת של קמח זרעי פשתן עלולה לגרום לבעיות עיכול אצל אנשים מסוימים.
מידע על אלרגניות
קמח זרעי פשתן אינו נחשב לאלרגן נפוץ, אך אנשים מסוימים עשויים לחוות תגובות אלרגיות. קמח כוסמת אינו מכיל גלוטן ולכן מתאים לרוב האנשים עם צליאק או רגישות לגלוטן, אך חשוב לציין כי כוסמת יכולה לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים, במיוחד אלו עם רגישות גבוהה.
