קמח עוף
תיאור
קמח עוף הוא תוצר לוואי של תעשיית העופות, המתקבל מטחינת חלקי עוף שאינם נאכלים ישירות, כמו עצמות, עור ושאריות בשר. הוא משמש כמקור לחלבון ומינרלים בתעשיית המזון לבעלי חיים ולעיתים גם במזון לבני אדם.
שימושים נפוצים
קמח עוף משמש בעיקר כתוסף תזונתי במזון לבעלי חיים, במיוחד במזון לכלבים וחתולים, בשל תכולת החלבון הגבוהה שלו. הוא יכול לשמש גם כמרכיב במזונות מסוימים לבני אדם, כגון מרקים ותבשילים, כדי להוסיף טעם וערך תזונתי.
השפעות בריאותיות
קמח עוף עשיר בחלבון ומינרלים, מה שעשוי לתרום לבריאות העצמות והשרירים. עם זאת, צריכה מוגזמת של מוצרים המכילים קמח עוף עלולה להוביל לצריכה עודפת של שומן רווי וכולסטרול, העלולים להשפיע לרעה על בריאות הלב. כמו כן, חשוב לוודא שהקמח עובר עיבוד בטוח כדי למנוע סיכון לחיידקים מזיקים.
מידע על אלרגניות
קמח עוף אינו נחשב לאלרגן נפוץ בבני אדם. עם זאת, אנשים עם רגישות ספציפית לעוף או למוצרי עוף עשויים לחוות תגובות אלרגיות. בנוסף, חשוב לציין כי אנשים עם אלרגיה לביצים עשויים להיות רגישים גם למוצרי עוף מסוימים, בשל הקשר בין שני המרכיבים בתעשיית המזון.
