קמח תירס לבן צהוב
תיאור
קמח תירס לבן צהוב הוא קמח המיוצר מטחינת גרעיני תירס מיובשים. הוא משמש כחלופה נפוצה לקמח חיטה במגוון רחב של מוצרי מזון, במיוחד עבור אנשים עם רגישות לגלוטן או צליאק. קמח תירס לבן צהוב עשיר בעמילן ומספק מרקם רך וטעם מתוק עדין למאכלים.
שימושים נפוצים
קמח תירס לבן צהוב משמש להכנת מגוון רחב של מוצרי מזון, כולל לחמים, עוגות, פנקייקים, ופיתות ללא גלוטן. הוא גם משמש כחומר מסמיך במרקים, רטבים, ורוטבי גריל. בנוסף, הוא פופולרי בהכנת טורטיות, צ'יפס תירס, וחטיפים אחרים.
השפעות בריאותיות
קמח תירס לבן צהוב הוא מקור טוב לפחמימות ולאנרגיה זמינה. הוא נטול גלוטן, מה שהופך אותו לבחירה טובה עבור אנשים עם צליאק או רגישות לגלוטן. עם זאת, הוא דל בחלבון ובסיבים תזונתיים בהשוואה לקמחים מלאים אחרים. צריכה מוגזמת של מוצרים המבוססים על קמח תירס יכולה לתרום לעלייה במשקל ולבעיות בריאותיות הקשורות לצריכה גבוהה של פחמימות מזוקקות.
מידע על אלרגניות
קמח תירס לבן צהוב אינו נחשב לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים לחוות תגובות אלרגיות לתירס או למוצריו. תסמינים של אלרגיה לתירס יכולים לכלול פריחה, גרד, נפיחות, קשיי נשימה, ובעיות עיכול. אנשים עם רגישות ידועה לתירס צריכים להימנע ממוצרים המכילים קמח תירס לבן צהוב.
