קמח תירס*
תיאור
קמח תירס הוא אבקה דקה המיוצרת מטחינת גרעיני תירס מיובשים. זהו מרכיב נפוץ במטבחים רבים ברחבי העולם, במיוחד באזורים בהם התירס הוא יבול מרכזי. קמח תירס יכול להיות בצבעים שונים, החל מלבן ועד לצהוב, בהתאם לסוג התירס ממנו הוא מיוצר. הוא נטול גלוטן באופן טבעי, מה שהופך אותו לפופולרי בקרב אנשים עם צליאק או רגישות לגלוטן.
שימושים נפוצים
קמח תירס משמש במגוון רחב של מוצרי מזון. הוא משמש כחומר מסמיך במרקים, רטבים ורוטבים, כבסיס ללחמים, עוגות ועוגיות במיוחד עבור אלה הנמנעים מגלוטן, וכמרכיב בפופקורן ביתי. בנוסף, הוא משמש גם בתעשיית המזון לייצור חטיפים, דגני בוקר ומוצרי מאפה אחרים.
השפעות בריאותיות
קמח תירס מספק מספר יתרונות בריאותיים, כולל היותו מקור טוב לפחמימות, אשר מספקות אנרגיה לגוף. הוא גם נטול גלוטן, מה שהופך אותו לבחירה טובה עבור אנשים עם צליאק או רגישות לגלוטן. עם זאת, קמח תירס דל בחלבון ובסיבים תזונתיים בהשוואה לקמחים אחרים, ולכן חשוב לשלב אותו בתזונה מאוזנת הכוללת מגוון רחב של מזונות. כמו כן, צריכה מוגזמת של מוצרים המבוססים על קמח תירס עשויה לתרום לעלייה במשקל ולבעיות בריאותיות אחרות הקשורות לתזונה עתירת פחמימות.
מידע על אלרגניות
קמח תירס אינו נחשב לאלרגן נפוץ, ורוב האנשים יכולים לצרוך אותו ללא בעיות. עם זאת, כמו עם כל מזון, ייתכנו מקרים נדירים של תגובות אלרגיות או רגישות. אנשים עם אלרגיה ידועה לתירס או לרכיבים אחרים המצויים בתירס צריכים להימנע מקמח תירס ולחפש חלופות מתאימות.
מוצרים המכילים רכיב זה
דגני בוקר לאמור אורג
Nature's Path Organic
דגני בוקר נוגט לל"ג
נטורלה
פסטה ספגטי לל"ג רגיה
רג'יה
לינגוויני ש.שועל לל"
פליסיה
אטריות אורז תירס דגש
דגש
עוגה אישית לל"ג שר 1
שהאר
רוטב סויה ללא גלוטן 150 מל
טעמי אסיה
תערובת קמחים לאפיית
שהאר
הר חטיף בטעם גבינה ח
הר'ס
חטיפי כרובית 450גר
ויליגר
אבקת בסיס לחביתה טבע
וגה