קמח סמולינה מחיטת דורום אורגנית
תיאור
קמח סמולינה מחיטת דורום אורגנית הוא קמח המיוצר מטחינת גרגרי חיטה קשה מסוג דורום, אשר גדלו בתנאי חקלאות אורגנית. קמח זה מאופיין בגרגירים גסים יותר בהשוואה לקמח חיטה רגיל, והוא עשיר בחלבון, סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים. הסמולינה ידועה באיכותה הגבוהה ובטעמה העשיר, מה שהופך אותה למבוקשת במיוחד בבישול ובאפייה.
שימושים נפוצים
קמח סמולינה מחיטת דורום אורגנית משמש בעיקר לייצור פסטה, פיצות, לחמים ומוצרי מאפה אחרים. בשל תכולת החלבון הגבוהה שלו, הוא מעניק למאפים מרקם אלסטי וצפוף יותר. בנוסף, הוא משמש לעתים קרובות כבסיס לדייסות ולמנות אחרות הדורשות מרקם סמיך ועשיר.
השפעות בריאותיות
קמח סמולינה מחיטת דורום אורגנית עשיר בחומרים מזינים, כולל ויטמיני B, ברזל, מגנזיום וסיבים תזונתיים, אשר תורמים לבריאות הלב, מערכת העיכול, ומסייעים בשמירה על רמות סוכר מאוזנות בדם. עם זאת, כמו כל מוצר חיטה, הוא מכיל גלוטן ולכן אינו מתאים לאנשים עם צליאק או רגישות לגלוטן.
מידע על אלרגניות
קמח סמולינה מחיטת דורום אורגנית מכיל גלוטן, ולכן הוא עלול לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים עם צליאק או רגישות לגלוטן. חשוב לציין כי למרות היותו אורגני, הוא אינו נטול גלוטן ועלול להיות מסוכן לאלו הסובלים מאלרגיה או אי סבילות לגלוטן.
