קמח שעורה

תיאור

קמח שעורה הוא קמח המיוצר משעורה, דגן נפוץ בעל ערך תזונתי גבוה. השעורה עוברת תהליך של טחינה עד שהיא הופכת לקמח. קמח זה ידוע בזכות הטעם העשיר והמרקם הייחודי שלו, מה שהופך אותו למרכיב פופולרי במגוון רחב של מתכונים. הוא מכיל סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים החיוניים לבריאות.

שימושים נפוצים

קמח שעורה משמש להכנת מגוון רחב של מוצרי מזון, כולל לחמים, עוגיות, פסטות ודגני בוקר. הוא יכול לשמש גם כחומר מסמיך במרקים ורטבים. בשל תכולת הסיבים הגבוהה שלו, הוא מוסיף מרקם וטעם מיוחדים למוצרים אלו, תוך שהוא תורם לתחושת שובע.

השפעות בריאותיות

קמח שעורה עשיר בסיבים תזונתיים, אשר יכולים לסייע בשיפור העיכול, הורדת רמות הכולסטרול בדם וויסות רמות הסוכר. הוא מכיל גם ויטמינים מקבוצת B ומינרלים כמו מגנזיום וברזל, החשובים לתפקוד תקין של הגוף. עם זאת, אנשים הסובלים ממחלת הצליאק או רגישות לגלוטן צריכים להימנע מקמח שעורה, מכיוון שהוא מכיל גלוטן.

מידע על אלרגניות

קמח שעורה מכיל גלוטן ולכן אינו מתאים לאנשים הסובלים ממחלת הצליאק או מרגישות לגלוטן. חשוב לבדוק את רשימת המרכיבים במוצרי מזון כדי לוודא שאין בהם קמח שעורה אם יש צורך בתזונה נטולת גלוטן. בנוסף, אנשים עם אלרגיות לדגנים אחרים צריכים להיות זהירים ולבדוק עם רופא לפני צריכת קמח שעורה.