קמח לתת שעורה

תיאור

קמח לתת שעורה הוא קמח המיוצר משעורה שעברה תהליך הנבטה, ייבוש וטחינה. תהליך זה מגדיל את הערך התזונתי של השעורה על ידי הגדלת כמות הויטמינים, המינרלים והאנזימים שבה. קמח לתת שעורה משמש לעתים קרובות כתחליף לקמח חיטה במאפים שונים, בשל טעמו העשיר והמזין.

שימושים נפוצים

קמח לתת שעורה משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל לחמים, עוגיות, דגני בוקר ומשקאות. הוא מוערך במיוחד בתעשיית הבירה, שם הוא משמש כמקור לסוכרים המתסיסים את הבירה. בנוסף, הוא יכול לשמש כחומר מסמיך במרקים ורטבים.

השפעות בריאותיות

קמח לתת שעורה עשיר בסיבים תזונתיים, ויטמינים מקבוצת B ומינרלים כגון מגנזיום וברזל, מה שעשוי לתרום לבריאות הלב, לשפר את תפקוד מערכת העיכול ולסייע בוויסות רמות הסוכר בדם. עם זאת, כמו כל מוצר המבוסס על דגנים, אנשים עם צליאק או רגישות לגלוטן צריכים להימנע מצריכתו.

מידע על אלרגניות

קמח לתת שעורה מכיל גלוטן ולכן אינו מתאים לאנשים עם צליאק או רגישות לגלוטן. חשוב לציין שגלוטן הוא אלרגן נפוץ שעלול לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים. מומלץ לבדוק את רשימת המרכיבים על מוצרי מזון ולחפש סימונים המתאימים לתזונה נטולת גלוטן במידת הצורך.