קמח קוקוס
תיאור
קמח קוקוס הוא אבקה המופקת מבשר הקוקוס לאחר ייבושו וטחינתו. הוא נטול גלוטן באופן טבעי ועשיר בסיבים תזונתיים, מה שהופך אותו לפופולרי בקרב אנשים המחפשים אלטרנטיבות ללא גלוטן או דיאטות דלות פחמימות. קמח הקוקוס ידוע גם בטעמו המתוק והעדין, המעניק למאכלים ארומה וטעם של קוקוס.
שימושים נפוצים
קמח קוקוס משמש במגוון רחב של מתכונים, כולל מאפים, פנקייקים, לחמים, עוגיות ועוגות. הוא יכול לשמש גם כחומר מסמיך במרקים ורטבים. בשל תכולת השומן הגבוהה שלו, הוא מוסיף לחות למאפים, מה שהופך אותו לאידיאלי עבור מתכונים ללא גלוטן או דלי פחמימות.
השפעות בריאותיות
קמח קוקוס עשיר בסיבים תזונתיים, מה שעשוי לסייע בעיכול ובשמירה על רמות סוכר יציבות בדם. הוא מכיל גם שומנים בריאים, כולל חומצה לאורית, שידועה בתכונותיה האנטי-ויראליות והאנטי-בקטריאליות. עם זאת, בשל תכולת השומן הגבוהה והקלוריות, מומלץ לצרוך אותו במתינות כחלק מתזונה מאוזנת.
מידע על אלרגניות
קמח קוקוס אינו נחשב לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים עם רגישות לקוקוס או לאלרגיות לאגוזים צריכים להיזהר, שכן הוא עשוי לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים. תמיד מומלץ לבדוק את רשימת המרכיבים ולפנות לייעוץ רפואי אם יש חשש לאלרגיה.
