קמח חיטה מלא אורגני
תיאור
קמח חיטה מלא אורגני הוא קמח המיוצר מטחינת גרעיני חיטה מלאים, אשר גודלו ללא שימוש בחומרי הדברה כימיים או דשנים סינתטיים. תהליך הטחינה כולל את כל חלקי הגרעין - הסובין, הנבט והאנדוספרם, מה שמקנה לקמח את הערכים התזונתיים הגבוהים שלו. קמח זה נחשב לבריא יותר מקמח חיטה לבן, בשל תכולת הסיבים הגבוהה והערכים התזונתיים השלמים יותר.
שימושים נפוצים
קמח חיטה מלא אורגני משמש להכנת מגוון רחב של מוצרי מאפה, כולל לחמים, עוגות, פסטות, פיצות ועוד. הוא יכול לשמש כתחליף בריא יותר לקמח חיטה לבן ברוב המתכונים, אם כי ייתכן שיהיה צורך להתאים את כמויות הנוזלים בשל תכולת הסיבים הגבוהה יותר.
השפעות בריאותיות
קמח חיטה מלא אורגני עשיר בסיבים תזונתיים, ויטמינים מקבוצה B, ברזל, מגנזיום ונוגדי חמצון. צריכתו יכולה לסייע בשיפור בריאות הלב, ויסות רמות הסוכר בדם, ותמיכה במערכת העיכול. עם זאת, אנשים הסובלים ממחלת הצליאק או רגישות לגלוטן צריכים להימנע מקמח זה, מכיוון שהוא מכיל גלוטן.
מידע על אלרגניות
קמח חיטה מלא אורג�י מכיל גלוטן, ולכן אינו מתאים לאנשים הסובלים ממחלת הצליאק או מרגישות לגלוטן. כמו כן, ייתכנו תגובות אלרגיות בקרב אנשים הרגישים לחיטה. מומלץ להתייעץ עם רופא לפני צריכה במקרה של חשד לאלרגיה או רגישות לחיטה.
