קמח חיטה דורום סמולינה
תיאור
קמח חיטה דורום סמולינה הוא קמח המיוצר מסוג מיוחד של חיטה הנקרא חיטת דורום. חיטה זו ידועה בתכולת החלבון הגבוהה שלה ובגרגיריה הגדולים והצהובים. הסמולינה היא למעשה החלק הגס של הקמח, המתקבל מטחינת גרעיני החיטה. קמח זה נחשב לאיכותי במיוחד ומשמש להכנת מגוון רחב של מוצרי מזון, בזכות המרקם העשיר והטעם המיוחד שהוא מעניק.
שימושים נפוצים
קמח חיטה דורום סמולינה משמש בעיקר להכנת פסטה, פיצות, לחמים מיוחדים ומאפים שונים. בזכות תכולת החלבון הגבוהה שלו, הוא מעניק למאפים מבנה יציב ואלסטי, מה שהופך אותו לאידיאלי להכנת בצקים הדורשים גמישות וחוזק. בנוסף, הסמולינה משמשת גם כחומר גלם להכנת קוסקוס מסורתי.
השפעות בריאותיות
קמח חיטה דורום סמולינה עשיר בחלבון, סיבים תזונתיים, ויטמינים מקבוצה B ומינרלים כמו ברזל ומגנזיום. צריכתו יכולה לתרום לבריאות הלב, לשפר את תפקוד מערכת העיכול ולסייע בשמירה על רמות סוכר מאוזנות בדם. עם זאת, כמו כל מוצר חיטה, הוא מכיל גלוטן ולכן אינו מתאים לאנשים עם צליאק או רגישות לגלוטן.
מידע על אלרגניות
קמח חיטה דורום סמולינה מכיל גלוטן ולכן עלול לגרום לתגובות אלרגיות או לבעיות בריאותיות אצל אנשים עם צליאק או רגישות לגלוטן. חשוב לשים לב לסימונים על מוצרי מזון ולבדוק אם הם מכילים גלוטן לפני הצריכה, במיוחד עבור אנשים עם רגישויות ידועות.
מוצרים המכילים רכיב זה
קנלוני פסטה איטליאנה 250 גר
פסטה איטליאנה
האופה אטריות דקיקות עשיר בחלבון 400 גר`
האופה
האופה פסטה ספגטי מחיטת דורום בחלבון 400
האופה
האופה פסטה קרניים מחיטת דורום בחלבון 40
האופה
האופה פסטה פוסילי מחיטה דורום עשיר בחלבו
האופה
האופה פסטה פנה מחיטה דורום עשיר בחלבון 4
האופה
האופה פתיתים קוסקוס מחיטת דורום 400 גר`
האופה